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其他資訊
教你不生病的蔬果食療法
一星期27道彩虹七色對症蔬果汁
讓您回歸自然健康的彩色人生！
一個對地球環境、對人體都有益的綠十字醫療，正在崛起！
聰明攝取天然之藥、有益身心健康的植生素，
全家從周一到周日，天天喝不同顏色蔬果汁！
不同種類的食物擁有不同的營養素，當我們吃進越多種類的食物就代表我們攝取的營養素種類越多，越能夠滿足身體的需求。
所有的蔬果約可分為黑、紫、綠、白、黃、橙、紅等七色，彷若彩虹有七彩一般，顏色不同，營養素也不一樣，必得多方攝取，才對健康有益，當我們攝取的食物種類越多時越理想，最好的狀態是每人每日都攝取三十種以上不同的食物，如此才可能從不同的食物內容中獲取人體所需的四十種營養素。無論哪種食物都無法被取代，沒辦法說多吃某類食物就可以取代某種食物的營養，偏食不僅是不好的習慣，對健康的殺傷力也很大，過與不足都會造成身體營養失衡。
為什麼要吸收這麼多種類的植物生化素呢？因為植物生化素是植物蘊含的生物活性化合物，決定植物的顏色和香味，也是植物能否可健康生長的關鍵要素。植物生化素不但可以幫助植物順利生長，同時也能保護植物不受細菌、病毒、黴菌和日光輻射的傷害。此外，許多植物生化素對人體也有各種保健的作用，包括：抗氧化、防癌、抗病毒、促進免疫力、降低膽固醇等作用。多吃對的食物，自然可啟動人體的自癒力系統，享受健康幸福無病痛的生活。
作者在書中詳細分析、解釋近30種植物生化素的功效、優點、以及化學結構式外，還清楚列出富含該種植物生化素的蔬果有哪些！除讓讀者對各種不同的植物生化素有所認識了解，更能清楚知道可以多食用哪些蔬果來補充！書中並附上一週七天27道彩虹蔬果汁食譜，讓您能快速實踐彩虹蔬果飲食法。
而每週七天，每天針對一種色彩，針對身體經絡、器官，均衡攝取營養的彩虹蔬果飲食法，到底該怎麼吃？
★星期一：藍紫色蔬果，富含花青素、白藜蘆醇，具有延緩衰老、增強記憶力的功效。中醫認為藍紫色對應心包經，心包就是心臟的外圍組織，主要保護心肌正常運作，避免心臟受到外力侵犯。心包經一旦病變就會出現掌心發熱、腋窩部腫脹、胸脅脹滿、心悸不安等症狀；另外，心理上受到壓力時，生理上也會出現心煩、心疼痛、掌心發熱等現象。
★星期二：紅色蔬果，富含番茄紅素、蝦紅素，具有促進血液循環、抗衰老的功效。中醫認為紅色食物能入心經，適用於四肢冰冷、體形瘦弱、臉色不光潤、貧血、心悸、手足無力等虛症。
★星期三：綠色蔬果，富含葉綠素、綠原酸，具有強化骨骼、加強造血的功能。中醫認為綠色入肝經，而肝經是人體中能量最強，也是最重要的一條經絡。老一輩的人常說：「 肝若不好， 人生是黑白的」。 肝經有問題， 就會出現老是睡不飽、睡醒仍覺疲倦、夜裡難眠、容易夢饜、有黑眼圈、臉色不佳、頭頂會痛，以及全身無力，彷彿要散了一樣，連視力、聽力、記憶力也都有衰退現象等。
★星期四：黑褐色蔬果，富含山奈酚素、阿魏酸，有提升代謝力、加強免疫力的功效。中醫主張黑褐入腎經，腎經若有異常就會出現精神不佳、腰膝痠軟、陽痿、遺精、頭暈、耳鳴、失眠、健忘以及形寒肢冷等症狀。
★星期五：白色蔬果，富含檸檬苦素、大蒜素，對抗腫瘤、抑制癌細胞成長有功效。
中醫主張白色對應的是肺經，肺氣虛指的就是身體抵抗力減弱，引起傷風感冒等，應該多食用白色的食物，例如容易感冒或呼吸道較敏感、常咳嗽、膚色不佳的人。
★星期六：黃色蔬果，富含類黃酮素、薑黃素，具有保護心血管、預防癌症之效。中醫認為黃色可入脾經，所以黃色的蔬果可以保護脾胃健康，是人體血液、精氣、動力的來源，五臟六腑皆必須仰賴脾胃的滋養。黃色食物多是五穀根莖澱粉類，是人體活動的主要能量來源，也是保護視力、預防癌症的大功臣。
★星期日：橙色蔬果，富含胡蘿蔔素、橙皮素，具有保護視力、降低膽固醇的益處。中醫認為橙色入胃經，胃經主掌消化吸收， 是人體能量的源頭，胃經不佳的人，消化吸收的能力不好，無法提供人體活動所需的能量，身體運作的效率當然不好，也容易發生高燒、出汗、頭痛、脖子腫、咽喉腫痛、牙痛、口角歪斜、流濁鼻涕、流鼻血、易受驚、狂躁、食多易餓、胃脹、腹脹、膝蓋腫痛，以及胸乳部、腹部和大腿部、下肢外側、足背、足中趾等多處疼痛的問題。
此外，想要搭配時令，也可依照季節多補充不同顏色的蔬果進行身體調養：
★春季：可吃些黃色、橙色養肝補脾的食物
★夏季：可吃些綠色清熱消暑的食物
★秋季：可吃黑色、白色滋陰潤肺食物
★冬季：可吃紅、紫色滋補禦寒食物
更棒的是，彩虹蔬果飲食法還具有：低脂、低鹽、低糖、高纖、高微量元素、高植生素、養生、瘦身、美容、防癌、抗衰老、抗核輻射等優點！
本書也提供您聰明攝取彩虹蔬果飲食的妙法，教您如何區分蔬果的顏色與營養差異；並教您如利用小蘇打清洗蔬果，讓您可以安心食用，不必擔心可能的農藥殘留問題。
今天起就開始彩虹蔬果飲食法吧，讓您回歸自然健康的彩色人生！
本書特色
1.提倡「綠十字健康」抗病強身的理念。
2.揭開「植物色素」潛藏的健康魅力。
3.介紹最夯的「植物生化素+醣質營養素」。
4.詳解七色彩虹蔬果營養及保健作用。
5.彩虹蔬果對「人體器官、經絡」的影響力。
6.全彩圖解「小蘇打清洗蔬果」殘留的農藥。
作者簡介
徐上德
．復健專科醫師。現任徐上德復健科診所院長。
．畢業於台大電機系、陽明醫學院學士後醫學系、醫師高考及格。
．曾獲邀各大機關團體、醫院學校、教會等，主講食療養生保健超過三百多場。
．著作《生機飲食經》、《有機飲食無限生機》、《潛能記憶法》、《十榖養生法》、《按摩聖經》等書。
自小體弱多病，患有腎臟疾病，家人幾經求醫後採中醫食療而改善疾病；醫學生時期三餐皆外食，蔬菜攝取不足身體也不好，尤其擔任地區醫院復健科主任時出現食道逆流及便血徵兆，而後因緣際會認識生機飲食專家、有機農場場長、營養專家、中醫師、瑜珈素食者等，虛心學習研究並親身實踐後，不僅宿疾不藥而癒，精神體力活力十足，體重更從75公斤降至標準的68公斤。
認為彩虹蔬果飲食法神奇之處在於是一種最健康自然，也最便宜的療癒法，有助減重防癌抗衰老。並期許能整合科學西醫、自然醫學、中藥學、營養學的知識與技術，期望能對慢性病，找出最具安全、有效率、無副作用的根治辦法。
- 作者： 徐上德 新功能介紹
- 出版社：原水 新功能介紹
- 出版日期：2012/03/23
- 語言：繁體中文
其他新聞
圖文／鏡週刊 規劃明年要去京都旅行的民眾注意了，京都市政府研擬條例，預計2018年10月開始徵收「住宿稅」，課徵對象包含民宿，金額依據住宿費用，從每晚200日圓～1000日圓不等，稅額將是全日本最高。 今年截至9月，訪日觀光客達2200萬人，可望年底前超越去年度2400萬人次的數字，再創新高。隨著訪日觀光客急速增加，日本各地方政府為了確保觀光預算，陸續開徵「住宿稅」，大阪府已於今年1月開始徵收，京都市預計2018年10月實施，其他觀光熱點包括北海道和金澤都在研擬當中。 日本交通公社觀光經濟研究部部長塩谷英生表示：「為了接待更多外國人，這幾年日本開始慢慢理解到，課稅是『不得不』的方法，未來將會有更多地方政府跟進。」 京都開徵「住宿稅」民宿也不放過 「巴士變得很擁擠」「市營巴士本來應該是市民的代步工具才對」，巴士是京都最主要的交通工具，本來都是京都人自己在搭，現在多了外國遊客來瓜分資源，搞得民怨沸騰，卻也凸顯當地軟硬體設備不足的事實。 2016年，在京都市內住宿的觀光客達1415萬人次，創歷來新高。但接待只增不減的觀光客，財政負擔日益加重，京都市府決定，要直接向觀光客徵收住宿稅，來擴充財源。 包含民宿在內，所有住宿設施都是課徵對象，課徵金額則依據住宿費用，每人每晚200日圓～1000日圓不等。據統計，目前京都市內有5000間民宿，其中不乏改造空屋或出租自家公寓房間的業者；而選擇民宿過夜的觀光客，自然是想省下龐大的住宿花費，推估去年已經超過110萬人。 由於京都市平均每年要投入100億日圓，修繕文化財與充實外語觀光導覽，估計住宿稅將帶來45億日圓進帳，有助於減輕市府財政壓力。比如，為了改善巴士太過擁擠的問題，京都市打算在各個巴士站設置監視攝影機，一旦發現太多人排隊，就可以臨時加開班次，紓解交通人潮。 更多鏡週刊報導 觀光客太多 京都要開徵日本最高的「住宿稅」（下） 京都市裡的農家民宿 古屋每日限定一組客 【日本風情】瘋癲老人谷崎潤一郎和他的書店
▲疾管署宣布5歲以上兒童改接種全量百日咳成分四合一疫苗，圖片僅為打疫苗示意。（圖／達志／示意圖） 記者洪巧藍／台北報導 百日咳多發生在1歲以下幼童，不過疾病管制署觀察近來發生年齡有延後趨勢，約有兩成患者屬於10至14歲兒童。疾管署10日宣布，5歲以上幼童需接種的四合一疫苗改以含有全量百日咳成分的「白喉破傷風非細胞性百日咳及不活化小兒麻痺四合一疫苗」替代，提昇兒童對百日咳的保護力。 疾管署副署長羅一鈞表示，百日咳是由百日咳桿菌所引起的疾病，一年四季都可能發生，感染百日咳的重症個案主要發生在6個月以下嬰兒。國內現行提供5歲以上幼童需接種一劑「減量破傷風白喉非細胞性百日咳及不活化小兒麻痺混合疫苗（Tdap-IPV）」。 減量疫苗的好處是抗原量比較少，可能發生局部紅腫等不良反應比較輕微，不過，近來全球都發現百日咳發生的年齡有延後情況，以國內來說，約有兩成的百日咳個案是在10至14歲發病，是繼2個月以下嬰幼兒之後人數第二高的族群。 考量百日咳抗體容易衰退可能增加國小高年級生發生百日咳群聚風險，加上該疫苗有供貨不穩等問題，疾管署依循衛福部傳染病防治諮詢會預防接種組（ACIP）建議，比照歐美先進國家，10月起陸續把疫苗改為含有全量百日咳成分之「白喉破傷風非細胞性百日咳及不活化小兒麻痺四合一疫苗（DTaP-IPV）」，延長疫苗保護時間。 ▲白喉破傷風非細胞性百日咳及不活化小兒麻痺四合一疫苗（DTaP-IPV）。（圖／疾管署提供） 羅一鈞解釋，全量百日咳成分的四合一疫苗因抗原量增加，可以使免疫系統產生較高濃度的抗體，讓疫苗保護力可以延長到5至10年左右，但也因為接種後引起的免疫反應較強，少數7歲以上兒童接種後可能會出現局部不良反應，包含局部紅腫比較明顯，少數也會有發燒等全身性反應，一般來說情況不會太過嚴重。 羅一鈞提醒，觀察年紀較小的時候施打比較不會有紅腫反應，建議家長最好是在5到7歲之間就完成接種；也避免學童感染後帶菌，進一步傳染給尚無免疫力的家中幼兒，引發嚴重併發症。 其實去年曾因為全球四合一疫苗大缺貨，疾管署改採購三合一疫苗加上一劑小兒麻痺疫苗來取代四合一疫苗，雖說保護效果相同，只是得多挨一針，今年有全量百日咳成分的四合一疫苗替代後，只需接種一劑即可。
▲疾管署宣布5歲以上兒童改接種全量百日咳成分四合一疫苗，圖片僅為打疫苗示意。（圖／達志／示意圖） 記者洪巧藍／台北報導 百日咳多發生在1歲以下幼童，不過疾病管制署觀察近來發生年齡有延後趨勢，約有兩成患者屬於10至14歲兒童。疾管署10日宣布，5歲以上幼童需接種的四合一疫苗改以含有全量百日咳成分的「白喉破傷風非細胞性百日咳及不活化小兒麻痺四合一疫苗」替代，提昇兒童對百日咳的保護力。 疾管署副署長羅一鈞表示，百日咳是由百日咳桿菌所引起的疾病，一年四季都可能發生，感染百日咳的重症個案主要發生在6個月以下嬰兒。國內現行提供5歲以上幼童需接種一劑「減量破傷風白喉非細胞性百日咳及不活化小兒麻痺混合疫苗（Tdap-IPV）」。 減量疫苗的好處是抗原量比較少，可能發生局部紅腫等不良反應比較輕微，不過，近來全球都發現百日咳發生的年齡有延後情況，以國內來說，約有兩成的百日咳個案是在10至14歲發病，是繼2個月以下嬰幼兒之後人數第二高的族群。 考量百日咳抗體容易衰退可能增加國小高年級生發生百日咳群聚風險，加上該疫苗有供貨不穩等問題，疾管署依循衛福部傳染病防治諮詢會預防接種組（ACIP）建議，比照歐美先進國家，10月起陸續把疫苗改為含有全量百日咳成分之「白喉破傷風非細胞性百日咳及不活化小兒麻痺四合一疫苗（DTaP-IPV）」，延長疫苗保護時間。 ▲白喉破傷風非細胞性百日咳及不活化小兒麻痺四合一疫苗（DTaP-IPV）。（圖／疾管署提供） 羅一鈞解釋，全量百日咳成分的四合一疫苗因抗原量增加，可以使免疫系統產生較高濃度的抗體，讓疫苗保護力可以延長到5至10年左右，但也因為接種後引起的免疫反應較強，少數7歲以上兒童接種後可能會出現局部不良反應，包含局部紅腫比較明顯，少數也會有發燒等全身性反應，一般來說情況不會太過嚴重。 羅一鈞提醒，觀察年紀較小的時候施打比較不會有紅腫反應，建議家長最好是在5到7歲之間就完成接種；也避免學童感染後帶菌，進一步傳染給尚無免疫力的家中幼兒，引發嚴重併發症。 其實去年曾因為全球四合一疫苗大缺貨，疾管署改採購三合一疫苗加上一劑小兒麻痺疫苗來取代四合一疫苗，雖說保護效果相同，只是得多挨一針，今年有全量百日咳成分的四合一疫苗替代後，只需接種一劑即可。
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